onsdag 29 februari 2012

Våra härliga 'Onga'

Småttingarna med föräldrar har övernattat eftersom stambyte inkl. vattenavstängning pågår i deras lägenhet för tillfället. Det är så roligt när de är hemma för barnen har alltid så roliga kommentarer som t.ex. 
- Farmor, du måste köpa en till plysch-pläd för vi slåss alltid om pläden hemma för den är så mysig!  - Jaha!

I morse när vi skulle göra oss klar för resa mot skola och dagis säger plötsligt Hampus, samtidigt som han håller handen över pannan. Farrmor, jag tror jag har feber, den lille rackaren ville nog vara hemma med farmor idag och Nora likaså eftersom hon fyllde i med 'det är sååååå tråkigt med skolan', jag såg nog glimten där i ögonvrån på dem båda. =)

Under tiden vi åker till skolan säger Hampus, 
- vet du farmor 'Roland' är min bästa kompis
- jaha säger jag, hur många år är han då?
- han är fem år, lika gammal som jag. Han tycker verkligen om sin kompis.

Värsta shoppingrundan = LYCKA

Idag åkte jag och Irene till Hus & Rum som hade 50 % rea på HELA sortimentet. De ska flytta till Birsta  i april och inta övervåningen i Barnens Hus. Med den tillströmning av folk de hade idag lär det nog blir lite tidigare premiär i Birsta. Det som blir spännande är att de kommer att komplettera sortimentet med möbler i framtiden. Följande kanonklipp hamnade i bagaget idag, men det stannade inte vid det utan vi var bara tvungen att gå in i butiken en gång till!!! De inköpen kom inte med här =)

Lycka-text i trä, 45 kr

Fantastisk spegel jag glott på lääänge! 125 kr

Samma här, har länge velat ha! 125 kr

Träbricka, 45 kr, ljuslåda med handtag, 45 kr.

måndag 27 februari 2012

'Helgklippet'

Ibland kommer man över erbjudanden som man bara inte kan motstå, som t.ex. 10 rosor för 39.90: - jamenvisst, då köper man ju dubbelt! Rosorna är verkligen kanonfina, rena drömmen faktiskt.


Sockerbomber

På jobbet brukar vi ha en återkommande hälsoprofil för anställda. Vi får delta på olika hälsoseminarium, yoga och diverse hälsoaktiviteter och så fick vi lite information om sockermängder i olika livsmedel vilket var mycket intressant. Iof visste man väl redan att varorna redan var väldigt söta.... men att de innehöll sååå mycket socker kanske var en liten tankeställare.


torsdag 23 februari 2012

Ny sort älskade tulpaner

Posted by Picasa

'Egen' kalender

Måste få visa mina kalendrar som jag fått av vår driftleverantör, formatet är A3.


2011 års kalender var ju lite rolig eftersom det var så fruktansvärda mängder snö
att ta hand om, hade säkert kunnat fixa mitt namn på hustaket.

BOK-REA

Håkan Bråkan tillhör ju favoriterna och då är det ju bra att få komplettera med några nya.Väntar med spänning att få läsa dem för barnbarnen.

tisdag 21 februari 2012


Några fler ansiktsbyten




Nu längtar man rätt mycket till sommaren och en sväng till stugan


söndag 19 februari 2012

Försvinnande gott å nyttigt snacks

Herreje, vilket gott och nyttigt snacks!
Handlade med mig 150 gr mandel idag.Finhackade en halv chili efter att jag tagit bort kärnorna. Halverade en lime som jag pressade. I het stekpanna lät jag mandeln rinna ned och skakade om en stund. Tillsatte den hackade chilin och den pressade limesaften, ca 2 tsk,  och kort därefter flingsaltet.

Gud så försvinnande gott, för nu är skålen tom.

lördag 18 februari 2012

Älskade tulpaner


Lite fint att vila ögonen på när det är snöigt, moddigt och trist därute.

Mums filibabba

Gött var det minsann. Mango, ananas, ingefära och äppelmust, smakar mera!

onsdag 15 februari 2012

Kommande goa smoothies


Spännande att hitta nyheter i frysdisken. De här frysta frukterna är tänkta till smoothies som är väl värt att pröva. Påsen kostade inte många kronor, så det blir definitivt test av detta i helgen. 

Exotisk smoothie, 4 pers:
200 gr frusen mango
100 gr frusen ananas
1 tsk färskriven ingefära
2 dl äppeljuice (här tänker jag testa min äppelmust på bag in box)

Häll ingredienserna i en mixer. Blanda till en jämn konsistens. 

Hmmm...

Kan man tänka sig, den bara stod där å väntade, såå fantastiskt vacker och med 8 kommande knoppar på gång. Och när priset endast är 79 kronor, ja då måste man bara slå till - omedelbums. 

Och jag som inte alls ville ha några fler orkidéer till samlingen. Kassörskan på Willys sa, men herreguud vilken fin orkidée - ja då blir man i alla fall glad att den är numer är i min ägo... men inte en till !!
 
Posted by Picasa

söndag 12 februari 2012

Touch of Agnes

 
Förrätt och varmrätt på samma bild. Gorgonzolan på fikonet var jättegott. Hittade nya favoritgrönsaker hos Lidl, det fanns två varianter, thai eller chinesee. Som ni ser köpte jag den thailändska. I stället för potatis gick det lika bra med klyftad sötpotatis (lägre GI) som jag mikrade och slungade runt i en klick smör.

Desserten får vänta till ett annat tillfälle, tills vi blir fler runt bordet. Men sugen är man allt.

lördag 11 februari 2012

½ åtta hos Agnes


Gorgonzolabakade fikon, 4 pers

Agnes recept från veckans ½-åttaprogram såg fantastiskt spännande och gott ut så det måste hamna här på bloggen.


4 st färska fikon
50 g gorgonzola
1 msk balsamvinäger
1 msk honung
1 nypa flingsalt


1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela fikonen på mitten.
3. Fördela osten på fikonen och ställ dem i ugnsfast form.
4. Droppa balsamvinäger och honung och strö en nypa flingsalt över fikonen.
5. Ställ in formen i ugnen och låt gräddas i 5 minuter.
6. Fördela manhesalladen på 4 tallrikar.
7. Tag ut fikonen ur ugnen och lägg upp dem på Manche bädden.
8. Därefter är det dags att servera

Varm terrin med fisk och skaldjur, 4 pers
1 sjötunga eller röding, 500 gram ( be ev om att få fisken filead till 4 filéer i affären)
200 g färsk laxfilé utan ben
4 tsk havskräftor (kokta)
200 g oskalade räkor
2 dl torr vermouth + 2 dl vatten
1 st fiskbuljongtärning
1 st liten finhackad gul lök
1 msk vetemjöl+ 1 msk smör
3 dl vispgrädde
2 msk kryddkrasse
50 g löjrom
2 st plattor fryst smördeg
1 st ägg till pensling
2 msk havssalt
1 dl sesamfrön till garnering

Gör så här

Fisken
Har du en hel sjötunga, börja med att filea den.

Ta bort huvud och skinnet på båda sidor.
Skär ut två filéer på vardera sida av fisken.
Det går bäst med en tunn böjlig kniv.
Rulla ihop sjötungsfiléerna och fäst ihop med tandpetare.
Skär laxen i ca 2 cm stora kuber, skala havskräftorna och räkorna
 
Buljongen
Koka upp 2 dl vermouth tillsammans med ca 2 dl vatten + fiskbuljongtärningen.

Lägg i fiskbenen med en del av räkskalen och en fin hackad gul lök och låt koka sakta i 15 minuter.
Sila överbuljongen i en ny kastrull. Koka sakta (sjud) sjötungsrulladerna i buljongen under lock 12-15 minuter.
Lägg i laxkuberna när ca 5 minuter återstår av tiden.
Fördela fisken i portionsskålarna och låt den svalna.
Fördela också skaldjuren i skålarna.
Koka ihop buljongen till hälften, blanda under tiden i 1 msk smör med 1 msk mjöl till en jämn massa.
Klicka i blandningen i buljongen under vispning.
Tillsätt grädden och koka ihop såsen under fortsatt vispning tills en lagom tjock ”tät” och slät sås erhålls.
Tag såsen från värmen och smaka av med några droppar Vermouth, kryddkrassen och löjrommen.
Salt behövs knappast, det beror på hur salt löjrommen är.
Runda ev av såsen med att vispa i ca 1 msk mjukt smör.
Låt såsen svalna och fördela den sedan över fisken och skaldjuren i portionsskålarna. (Så här långt kan man förbereda en eller två timmar före servering.)
Tag ut och tina degplattorna under tiden.
 
Vid servering
Sätt ugnen på 275 grader.

Bryn sesamfröna i en stekpanna tills fröna fått en brun yta, låt dem sedan svalna.
Dela smördegsplattorna på mitten så du får fyra fyrkanter.
Kavla ut varje fyrkant ca 15x15 cm.
Pensla portionsformarnas övre ytterkant med uppvispat ägg.
Täck varje form med degplatta och skär bort överflödig deg.
Pensla deglocken med uppvispat ägg på toppen samt runt kanterna för ”klistringens” skull.
Garnera med dom brynta sesamfröna och en nypa med havssalt på toppen av locket.
Ställ formarna på galler i mitten av ugnen och låt bakas i cirka 15 minuter. sänk värmen efter 5 minuter till 225 grader och täck ev med folie mot slutet om det blir för mycket färg på degen.
Öppna helst inte ugnen under de 5 första minuterna, då degskalet håller på att stabilisera sig.
Servera formarna omedelbart och låt det frasiga degskalet ersätta brödet.


Dessert - Triple chocolate dream till 8 personer

Botten  
100 g smör
100 g mintchokladplattor
2 st ägg
2 dl strösocker
2.5 dl vetemjöl
2.5 msk kakao
1.5 tsk bakpulver

Garnering 2  
200 g cream cheese
100 g mjölkchoklad
2 tsk vaniljsocker

Garnering 1  
150 g mintchokladkakor

Vid servering Färska bär, tex Hallon eller Jordgubbar

Gör så här

Värm ugnen till 175 grader.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 21 cm i diameter.
Smält smöret i en kastrull på svag värme.
Dra kastrullen från värmen och lägg ner mintchoklad plattorna och låt dem smälta, rör om till en jämn smet.
Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt sedan chokladblandningen.
Rör om noga.
Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver och rör sedan ner i blandningen i smeten.
Häll smeten i formen och grädda i ca 15 minuter.
Under tiden gör du ett vattenbad där du låter chokladen smälta.
Sedan blandar du cream cheese tillsammans med vaniljsockret samt den smälta chokladen och rör om till en jämn smet.
Ta ut kakan ur ugnen och applicera chokladblandningen jämnt på kakan, in med kakan igen i ugnen och grädda ytterligare i ca 4-5 minuter.
Därefter tas kakan ut igen och täck toppen med mintkakor, grädda ytterligare i 4 minuter för att kakorna ska smälta och bred sedan ut dem så att de täcker hela toppen.
Låt stelna och ta sedan försiktigt bort formens kant.
Förvara svalt.
Tårtan blir godast om den får stå någon dag eller två, då blir den som bäst.
Serveras tillsammans med färska bär eller rakt upp å ner som den är!